Segarnya Es Cendol

6 Agu 2014 12:16:00

Siapa yang tak tahu minuman satu ini? Es Cendol merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang sangat populer. Pada dasarnya Es Cendol berasal dari daerah Sunda. Cendol dalam minuman ini terbuat dari tepung beras atau tepung sagu yang dicampur dengan gula merah cair serta santan. Penyajiannya biasanya juga menggunakan parutan es batu. Hampir sama dengan Es Dawet memang. Hanya saja Es Cendol bahannya biasanya menggunakan tepung hunkwe yakni tepung yang terbuat dari kacang hijau, sedangkan Es Dawet biasanya menggunakan tepung beras.

Es Cendol mempunyai rasa yang manis, gurih dan segar. Cara pembuatannya pun cukup mudah. Bahan yang diperlukan diantaranya adalah tepung hunkwe, tepung beras, garam, buah nangka, gula merah, gula pasir, daun pandan, air daun pandan serta santan.

Cara membuatnya pertama, campur hingga rata tepung hunkwe, tepung beras, air daun pandan serta garam ke dalam sebuah panci sambil diaduk rata. Setelah adonan kental, siapkan air matang di dalam sebuah baskom kecil dengan cetakan cendol di atasnya. Lalu tuangkan adonan tersebut ke dalam cetakan dan tekan cetakan hingga adonan menjadi serutan-serutan kecil. Jika sudah, ambil cendol yang sudah jadi dan tiriskan.

Untuk sirupnya, pertama didihkan air hingga matang lalu masukkan gula merah, gula pasir serta daun pandan hingga semuanya tercampur dan mengental. Sedangkan santannya masak hingga mendidih dan jangan lupa beri sedikit garam serta daun pandan. Terakhir masukkan cendol, nangka atau tape ketan hitam bila mau ke dalam gelas atau mangkuk. Tuang sirup gula merah serta santannya dan tambahkan serutan es batu. Dan Es Cendol pun sudah siap untuk disajikan. Minuman ini sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Keberadaannya pun sangat mudah ditemui hampir di seluruh kota di Indonesia. Jadi selamat mencicipi.