Kue Lupis

Kue Lupis

Kue Lupis merupakan jajanan tradisional khas Indonesia. Kue ini cukup populer bagi masyarakat Indonesia khususnya di Pulau Jawa. Bahan dasarnya menggunakan beras ketan. Kue ini ada yang berbentuk segitiga, namun ada pula yang berbentuk bulat memanjang.

Kue ini hampir sama dengan klepon, teksturnya sama-sama kenyal dan rasanya cukup manis karena menggunakan larutan gula jawa/aren yang ditaburkan di atasnya. Sebagai pelengkap, parutan kelapa juga turut ditaburkan di atas kue ini. Kue ini sangat pas disajikan di pagi hari dengan ditemani secangkir kopi atau teh panas.

Cara membuat kue tradisional ini pun cukup mudah. Bahan yang diperlukan hanya beras ketan, air kapur sirih, kelapa parut, daun pandan, daun pisang, garam dan gula jawa atau aren. 

Pertama, rendam terlebih dahulu beras ketan sekitar satu jam. Setelah itu tuangkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras ketan yang telah direndam lalu aduk secara merata. Selanjutnya ambil beberepa sendok makan beras ketan tersebut ke dalam selembar daun pisan lalu bungkus dengan bentuk segitiga atau seperti lontong, ikat dengan tali lalu rebus kurang lebih sekitar tiga jam hingga matang. Bila sudah matang, angkat lupis tersebut, lalu tiriskan dan dinginkan sejenak.

Untuk membuat taburan kelapanya, caranya adalah dengan mengukus kelapa parut yang sudah disiapkan dengan sedikit garam dan daun pandan kurang lebih sekitar 10-15 menit, lalu tiriskan dan dinginkan. 

Untuk membuat larutan gula, caranya adalah rebus air bersama gula jawa yang sudah disiapkan hingga menjadi larutan gula yang kental. Dan kue lupis sudah siap disajikan.

Posted: 9 Des 2014 01:32:00

  
  

Posts yang sama

news news news news news news news news news news news news news news news news news news news news news news news news news news